竿代信也さんは和栗の美味しさを極めるオーナーシェフです。
しかし、和栗専門店を開店するまでは、別の業界で活躍していました。
大人気の和栗専門店を開くまでの、竿代信也さんのプロフィールや学歴が気になります。
また、美味しい和栗メニューが充実した竿代信也さんの和栗専門店の場所はどこなのでしょうか。
そして、訪れたら目移りしない様に、メニューや値段も調査しておきたいですよね。
そこで今回は、竿代信也のwikiプロフや学歴！和栗店の場所はどこ？メニューや値段も調査！をテーマにまとめてみました。
竿代信也のプロフィール
竿代信也さんは和栗専門店「和栗や」と「Mont Blanc STYLE」のオーナーシェフです。
仕事の縁で和栗の素晴らしさに目覚めた竿代信也さんは、2021年現在、2つのお店を経営しています。
どちらも人気店で、コロナ禍の影響が続く2021年も好調です。
竿代信也の学歴
竿代信也さんの学歴について、詳細は不明です。
前職はクリエイティブディレクターで、企画デザイン会社で大手航空会社のカタログ誌を担当していました。
職務は、そのカタログ誌に載せる商品の開発やプロデュース。
大手航空会社と言えば、日本の企業ならANAやJALになります。
海外企業なら、スターアライアンス、ワンワールド、スカイチームに加盟している企業にあたります。
飛行機の機内誌に載っている商品と言えば、どれもオシャレで実用性がありそうなものが多いですよね。
食品系なら、一度は食べてみたいと思うラインナップです。
竿代信也さんは商品プロデュースの一環で、茨城県笠間市にある小田喜商店のクリペースに出会い、品質に打ちのめされ、加工食品会社を共同で立ち上げています。
その後、自身でも和栗専門店を立ち上げ、店内のデザインなどもしているので、一体どこの学校で学んだら、デザイン・企画・建設まで一人で出来る様になるのか、とても気になります。
竿代信也の和栗店の場所はどこ？
竿代信也さんのお店で出すメニューの材料は自前です。
幻の栗と呼ばれる「人丸」を、竿代信也さんが栽培をしています。
栗は栽培に膨大な時間と労力がかかる作物なので、栗を育てる時間に充てるため、2021年現在、大人気モンブラン専門店「Mont Blanc STYLE」は会員制となりました。
日本に和栗文化を残すためなので、この取り組みを応援したいですね。
そうは言っても、竿代信也さんの和栗スイーツが美味しいと聞けば、食べたくなのが人情です。
大丈夫です、「Mont Blanc STYLE」は会員制となりましたが、和栗専門店「和栗や」は通常通り営業しています。
定休日：春期、秋期以外は月曜日
営業時間：11:00〜18:00
最寄り駅：JR日暮里駅・千駄木駅
和栗やは谷中銀座商店街にある竿代信也さんのお店です。
店内飲食のラストオーダーは17:30です。
また、原料がなくなり次第終了とあります。
「Mont Blanc STYLE」は残念な事に、会員枠が埋まってしまっているので、「Mont Blanc STYLE」のモンブランが食べたいとなると、待機枠で待つしかありません。
真にモンブラン好きな方なら、ここは楽しみに待ちましょう。
和栗店のメニューや値段も調査！
竿代信也さんのお店は人気店で、並ぶのは必至です。
お目当てのメニューが残っているか、順番を待ちながらドキドキしてしまうかもしれません。
栗薫モンブラン …950円
栗薫＆アイス …800円
栗薫パフェ …800円
薫風パフェ …1,100円
緑風パフェ …1,200円
季節限定品メニューや数量限定メニューがあるので、店内に入る前から、何を注文するかシュミレーションをしていた方がスムーズに注文できるでしょう。
実際に行ったら、全部食べたくなりそうです。
なお、谷中まで行く事が難しい方には、オンラインショップでお取り寄せがおすすめです。
店内メニューとは異なりますが、タルトやチョコレートコーティングされた栗など、こちらも充実したメニューです。
遠方に住む方に、季節の挨拶やお祝い事に送っても喜ばれそうなアイスや栗菓子も用意されています。
どれも美味しそうなメニューなので、竿代信也さんが前職で担当していた商品も知りたいですね。
竿代信也さんの和栗への思いが凄い♪
食べたくなりますね^ ^
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竿代信也の美味しい料理に注目
和栗文化を未来へ残すために活動するシェフの竿代信也さんについて見てきました。
食材に惚れて材料の生産から商品化まで一貫して行う経営者って凄いですよね。
しかも、和栗と言う食文化の継承を考えて、会員制のお店を始める姿に、海原雄山さんを思い出してしまいました。
今回は、竿代信也のwikiプロフや学歴！和栗店の場所はどこ？メニューや値段も調査！をテーマにまとめてみました。
