高谷敏雄シェフは、児童養護施設のチャリティ・プロジェクトに参加しているシェフです。
その児童養護施設は、1969年のメジャーデビュー以降、世界の音楽とダンスに影響を与えたキングオブポップのマイケル・ジャクソンさんと御縁があります。
そして、高谷敏雄シェフもマイケル・ジャクソンさんと御縁があります。
高谷敏雄シェフとマイケル・ジャクソンさんとの関係はどう言ったものだったのでしょうか。
また、高谷敏雄シェフのプロフィールやお店はどこなのかも気になります。
そこで今回は、高谷敏雄のwikiプロフや経歴！マイケル・ジャクソンとの関係！お店はどこ？をテーマにまとめてみました。
高谷敏雄のプロフィール
生 年：1949年
高谷敏雄さんはシェフとして軽井沢のホテルに勤務していた方です。
世界的なスパースターマイケル・ジャクソンが来日した際、専属シェフとしてコンサートツアーに同行していました。
高谷敏雄の経歴
高谷敏雄さんの経歴について、詳細な情報はありません。
軽井沢のホテルに勤務している際、上司からの依頼でマイケル・ジャクソンさんの専属シェフになる事が決まりました。
高谷敏雄とマイケル・ジャクソンとの関係！
高谷敏雄はマイケル・ジャクソンさんの専属シェフです。
食が細いマイケル・ジャクソンさんのために、ベジタブル料理や鶏肉料理を提供していました。
中でも、豆腐ハンバーグはどんな料理も一口しか食べないマイケル・ジャクソンさんが毎日食べ続けたお気に入りメニューでした。
・カレー
・スパゲッティ
高谷敏雄さんはベジタリアンで食が細いマイケル・ジャクソンさんが栄養を取れる様、日本人医師とも相談して栄養のある料理を沢山作りました。
マイケル・ジャクソンはキングオブポップ
マイケル・ジャクソンさんは2009年に亡くなるまで、世界中のファンを魅了していました。
マイケル・ジャクソンさんは1970年代にジャクソン5として活躍し、以降、2009年まで歌手として活動してきました。
全世界で3億～3億5千枚の音楽作品の売上を記録しています。
また、ギネス世界記録では、750以上の賞を受賞している事から、史上最も多くの賞を受賞したアーティストとして認定されています。
高谷敏雄さんの豆腐ハンバーグ
それでは、マイケル・ジャクソンさんがお気に入りだった豆腐ハンバーグのレシピをご紹介します。
パテの材料
・玉ねぎ…50g
・水を切った木綿豆腐…180g
・茹でた大豆…150g・大和イモ（レンジで温めておく）…20g
・卵黄…1個
・パン粉…30g
・赤みそ…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
ソースの材料
・まいたけ…50g
・しめじ…50g
・だし汁…100cc
・しょう油…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・水溶き片栗粉…大さじ1作り方
パテ1.茹で大豆をすり鉢で荒くすり潰します
2.みじん切りにした玉ねぎと1を炒めて水分を飛ばし、肉らしい食感にします
3.炒めた2に水切りした豆腐、大和イモ、パン粉、赤味噌、調味料を混ぜます
赤味噌は肉の色味を出すためなので、無ければ普通の味噌でOK
4.パテをハンバーグ型に成形してフライパンで両面を焼きますソース
1.マイタケとしめじをだし汁で煮込みます
2.調味料を加える
3.水溶き片栗粉をでとろみをつけます
4.焼いたパテにかけ、お好みでホウレンソウ・ニンジン、大根おろしを添えます
高谷敏雄はマイケル・ジャクソン縁のチャリティに参加
高谷敏雄さんはマイケル・ジャクソンさんが来日時に訪れた児童養護施設で行われたチャリティ・プロジェクトにも参加していました。
その内容は、施設のホールを建て替えるために、マイケル・ジャクソンが食べたメニューを提供し、その時のエピソードトークを行うと言った内容でした。
これは、当時の熱狂的なマイケルファンにとっては、何があっても参加したいイベントではないでしょうか。
生前、慈善活動に積極的に参加していたマイケル・ジャクソンさんは今も様々な場所に影響を与えています。
高谷敏雄のお店はどこ？
高谷敏雄さんは軽井沢のホテルに勤務後、茨城県でお店を開いている模様です。
なお、マイケル・ジャクソンさんが食べたメニューは、以前、葉山ホテル音羽ノ森で提供されていました。
そして、高谷敏雄さんは葉山ホテル音羽ノ森の系列にお勤めでした。
TEL：046-857-0108
ドレスコード：クロックスを含むビーチサンダル不可
今でもマイケル・ジャクソンさんがホテルを来訪した際の写真が飾られています。
高谷敏雄さんがマイケルジャクソンさんの専属シェフをしていた頃の楽曲♪
日の丸バンダナがインパクトあります^ ^
マイケル・ジャクソンを聴くならコレ♪
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高谷敏雄の料理に注目
マイケル・ジャクソンさんの専属シェフ、高谷敏雄さんについてチェックしてきました。
野菜中心のマイケル・ジャクソンさんのメニュー、ヘルシー志向な現代にマッチしているのでレシピ本があったらいいのではないでしょうか。
なお、マイケル・ジャクソンさんが来日時に訪れた葉山ホテル音羽ノ森には、浅野ゆう子さんと一緒に訪れていました。
今回は、高谷敏雄のwikiプロフや経歴！マイケル・ジャクソンとの関係！お店はどこ？をテーマにまとめてみました。
