パン職人の大澤秀一さんをご存知ですか？
2019年に開催された「第7回モンディアル・デュ・パン」で世界一の栄冠に輝いた方なんです。
素晴らしい経歴のパン職人ですがお店はどこにあるのでしょう。
場所が気になりますよね。
人気のメニューも知りたいところです。
そこで今回は、大澤秀一さんについてwikiプロフや経歴！人気メニューを調査！お店の場所はどこ？をテーマに調査してまとめました。
大澤秀一のプロフィールと経歴
大澤 秀一（おおさわ しゅういち）さんは群馬県高崎市「Ｃｏｍｍｅ’Ｎ（コム・ン）」のオーナーです。
20歳で父の営むパン屋で修業、25歳で独立するも、パンの道を極めるため、店をたたんで神戸へ。
西川功晃シェフが経営する「サ・マーシュ」に2年間勤める。
シェフに同行し、第5回モンディアル・デュ・パンを観戦した際、”応援するほうではなく、選手として参加したい”と、挑戦を決意。
2019年第7回モンディアル・デュ・パンで世界一の栄冠に輝く。
参照元：http://panjyoshi.jp/note/mogmog_vol07-1.html
大澤秀一のパン屋の場所はどこ？
大澤秀一さんが作るパンはとても美味しいと評判です。
お店にも行列が出来るほどなんだとか。
でも実は大澤秀一さんのパン屋さんはプレハブ小屋なんだそうです！ちょっとビックリですね。
それでは大澤秀一さんのプレハブ小屋のパン屋さんはどこにあるのでしょうか。
場所と住所について調べてみました。
大澤秀一さんのパンに興味のある方は要チェックです。
お店はプレハブ小屋！？
大澤秀一さんは2019年10月にフランスで行われたパンの世界大会「第7回モンディアル・デュ・パン」で優勝した実力のあるパン職人です。
そんな一流のパン職人のお店は、なんと喫茶店の駐車場の一角に置かれたプレハブ小屋！
こちらがお店です。
本当にプレハブ小屋なんですね…。
ちなみにパンを選ぶ時にはプレハブ小屋の窓後越しに選ぶんだそう。
なんだかたこ焼き屋さんみたいですね。
お店の場所と住所は？
大澤秀一さんのパン屋は「珈琲哲學」という喫茶店の駐車場にあります。
住所を調べると群馬県の高崎市内ですね。
アクセス方法については次の通りです。
〒370-0073 群馬県高崎市緑町１丁目29-10
・車でのアクセス
国道17号線（高前バイパス）を下り方面側から向かって「緑町」交差点を右折。
・電車でのアクセス
最寄り駅はJR高崎問屋町駅。徒歩でJR高崎問屋町駅から北西に向かって約20分。
大澤秀一のお店の営業時間やメニューは？
大澤秀一さんのパン屋の営業時間は8時から17時までです。
メニューは定番の「食パン」「クロワッサン」「バケット」に加え、惣菜系やスイーツ系の「ポテトフロマージュ」「ベーコンとチーズパン」や、「抹茶とホワイトチョコパン」「ハニーナッツパン」などを取り揃えています。
こちらがその様子です。
どれも美味しそうですね！
お店は閉店したって本当？
さて、長々と大澤秀一さんのパン屋を紹介してきましたが、実は2019年12月にお店は閉店しています。
大澤秀一さんはこのパン屋で儲けようとオープンしたわけではないんです。
目的は2019年10月に開催された「第7回モンディアル・デュ・パン」で世界一になること。
そのための厨房が必要だったのでオープンしたというわけです。
目的は見事完遂されたので2019年いっぱいで閉店となったわけです。
「え～！美味しそうなパンは食べられないの？」とがっかりしている方も多いでしょう。
ご安心ください。
大澤秀一さんは2020年10～11月に都内で再オープンさせる予定です。
今のところ場所は未定ですが大澤秀一さんは、洞窟のような雰囲気のお店にしたいと考えているそうです。
今からオープンが楽しみですね！
大澤秀一のアシスタントの久保田遥について
大澤秀一さんには久保田遥さんという女性のアシスタントがいます。
久保田遥さんは大澤秀一さんが優勝した「第7回モンディアル・デュ・パン」の若手ブーランジェ部門で優勝しています。
「モンディアル・デュ・パン」ではアシスタントとのコミュニケーションや信頼性も審査対象となっています。
焼き上がったパンの出来がいかに良くても、息が合っていないと減点となります。
ですから二人三脚で掴んだ栄光と言っていいでしょう。
久保田遥さんは「Comme'N」がオープンした2018年2月からパン作りを始めたんだそう。
それまではパンの知識は全く無かったと言うから驚きです。
久保田遥さんはオープンに合わせて長野県から引っ越してきたそうです。
お店のオープン当初は1日の売上が3000円ほどしかなかったため、久保田遥さんは空いた時間は「珈琲哲學」でアルバイトをしていたそうです。
大澤秀一の「comme’N」の公式Instagram
「comme’N」は公式Instagramを開設しています。
フォロワー数は7492人で、これまでに455件投稿しています。
何点か見てみましょう。
コンテストの選考会動画を発見！！
どれも美味しそうですね^ ^
厚切りパンにバターを塗って食べるのがたまらないですよね♪
出来立てのパンを求めて手作りもアリ♪
突然目の前にこの一皿が提供されたら思わず食べちゃう逸品を作る料理人をもっとチェックしてみませんか？
こちらからご覧いただけます♪
大澤秀一は都内で「comme’N」が再オープンする予定
以上、パン職人の大澤秀一さんについて見てきました。
パン作り教室なども開いていたようですがコロナ禍でしばらくは無理のようです。
今年の10～11月には都内で「comme’N」が再オープンする予定ですからそれまではお預けでしょうか。
アシスタントの久保田遥さんも可愛い方ですね。
パン作りをはじめて1年で「第7回モンディアル・デュ・パン」の若手ブーランジェ部門で優勝するとは驚きですが。
今回は、大澤秀一さんについてwikiプロフや経歴！人気メニューを調査！お店の場所はどこ？をテーマに調査してまとめました。
