坂田阿希子のwikiプロフや経歴！レストラン(クチブエ)の場所はどこ？

2020.10.02 2020.10.02

料理番組への出演や料理本の出版、料理教室の主催からレストランの経営まで、料理全般に携わっている坂田阿希子さん。

一体どんな経歴の持ち主が気になりませんか。

また、経営されているレストランはどこにあるのでしょうか。

そこで今回は坂田阿希子さんについて、坂田阿希子のwikiプロフや経歴！レストラン(クチブエ)の場所はどこ？をテーマに詳しく調査しまとめました。

坂田阿希子のプロフィール

坂田阿希子

生　年：1968年
年　齢：52歳
出身地：新潟県
学　歴：大学卒
職　業：料理研究家、料理教室「studio SPOON」主催、レストラン「KUCHIBUE」経営

坂田阿希子（さかたあきこ）さんは新潟県出身の料理研究家でレストラン「KUCHIBUE」の経営者です。

家庭料理から洋風料理まで、幅広いレシピを得意としています。

坂田阿希子の経歴

坂田阿希子さんは大学卒業後、料理雑誌の出版社に入社します。

その2年後、自ら料理をする道を選び、料理研究家のアシスタントになります。

さらにパティスリー2軒とフレンチレストラン1軒に勤め腕を磨いた後、30歳の時に料理研究家として独立しました。

料理教室「studio SPOON」を主催し、テレビや雑誌などのメディアで活躍。

2019年11月にレストラン「KUCHIBUE」を開業し今に至ります。

坂田阿希子の家族は？

いろいろ調べましたが坂田阿希子さんの家族については情報がありませんでした。

兄妹は姉がいるようですが、夫やお子さんについてはわかりません。

ですから坂田阿希子さんは独身の可能性が高いと思われます。

愛猫家なので猫が家族なのかもしれません。

坂田阿希子のレストラン「KUCHIBUE」

坂田阿希子さんが経営しているレストランは「KUCHIBUE」です。

お店の情報は次の通りです。

・洋食 KUCHIBUE

所在地：〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町29-10 ヒルサイドテラスC棟15号
最寄駅：東急東横線［代官山駅］下車　徒歩3分
東急東横線・地下鉄日比谷線［中目黒駅］下車　徒歩7分
JR山手線・JR埼京線・地下鉄日比谷線［恵比寿駅］下車　徒歩10分

現在、金曜日・土曜日・日曜日のみ、店内での営業をスタートしております。
[金曜日・土曜日]
ランチタイム … 11:30～16:00（LO.15:00）
ディナータイム … 18:00～21:00（LO.19:30）
[日曜日]
ランチタイム … 11:30～16:00（LO.15:00）

日曜日はランチタイムのみの営業となります。

また毎月最終週末は、お料理教室を開催しています。そのため、通常の営業はお休みさせていただいております。何卒よろしくお願いいたします。

上記営業日や時間は変更することがあります。

引用元：KUCHIBUE（https://kuchibue.tokyo/）

・洋食 KUCHIBUEのお持ち帰りメニュー

坂田阿希子のレシピを調べてみた

ここからは料理研究家・坂田阿希子さんのお料理レシピをいくつかご紹介しましょう。

どの料理もとても美味しそうです。

作り方も決して難しくありませんから、是非チャレンジしてみてください。

坂田阿希子の人気レシピ　「キャベツたっぷり餃子」

キャベツたっぷりでヘルシー餃子、おすすめです。

■材　料（２人分）

・キャベツのみじん切り…1/4個分
・豚ひき肉…90g
・長ねぎのみじん切り…1/3本分
・おろしにんにく…1/3片分
・おろししょうが…1/3かけ分
・餃子の皮…26枚
・塩、しょうゆ、ごま油、酒、サラダ油

■作り方

1.ボウルにキャベツを入れ、塩小さじ1/2をふってしっかり手でもみ、水けを絞る。

2.別のボウルにひき肉、水小さじ２を入れてよく混ぜる。１、しょうゆ小さじ２、ごま油、酒各小さじ１、塩小さじ1/4を加え、よく練り混ぜる。ねぎ、にんにく、しょうがも加えてさらによく練り混ぜる。

3.26等分して１つずつ餃子の皮で包み、縁に水少々をつけ、ひだを寄せながら閉じる。

4.フライパンにサラダ油大さじ１をひき、餃子を並べて火にかける。うすく焼き色がついたら水80mlを加え、ふたをして焼く。

5.水けがなくなったらふたを取って強火にし、皮のまわりがパリッとするまで焼く。サラダ油小さじ１を回しかけ、さっと焼く。

引用元：レタスクラブ（https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/20504/）

坂田阿希子の人気レシピ　「さけフライ」

おかずの定番鮭も坂田阿希子さんにかかると美味しいフライレシピになります。

■材　料

・生ざけ（切り身）１切れ

【衣】

・小麦粉適量
・溶き卵適量
・パン粉（細かくしたもの）カップ1/2
・パセリ（みじん切り）大さじ1

・キャベツ（せん切り）適量
・ウスターソース適量
・レモン（いちょう切り）適宜
・塩少々
・こしょう少々
・揚げ油適量

■作り方

1.パン粉にパセリを加えて混ぜ合わせておく。

2.さけは1切れを2等分にそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふる。小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をつけ、1のパン粉をつける。

3.フライパンに約2cm深さまで揚げ油を入れて170℃に熱し、2を2コ（さけ1切れ分）入れる。色づいてきたら返し、きつね色になるまで揚げる。

4.キャベツを添え、ウスターソースをかけて食べる。好みでレモンを搾る。

引用元：NHK みんなのきょうの料理（https://www.kyounoryouri.jp/recipe/21886_%E3%81%95%E3%81%91%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4.html）