井原裕子さんと言えば、テレビやレシピ本でおなじみの料理研究家ですね。
高タンパクで低糖質の高野豆腐のメニューが評判です。
そこで今回は井原裕子さんのwikiプロフや経歴！こうや豆腐メニューが凄い！料理教室はどこ？をテーマに調査しました。
井原裕子のプロフィールと経歴
井原 裕子（いはら ゆうこ）さんは米国と英国に約8年在住した後、料理研究家のアシスタントを12年勤め独立しました。
個人活動とDELISH KITCHENでの活動を中心にしています。
料理好きの母や叔母が作っていた、しみじみとした昭和のおかずが、井原裕子さんのレシピのルーツとなっています。
井原裕子の料理教室はどこ？
井原裕子さん自身は料理教室は持っておらず、DELISH KITCHIN（デリッシュキッチン）というサイトの副編集長を務めています。
DELISH KITCHINはレシピの動画を毎日更新しているサイトで、美味しそうなお料理が満載されています。
井原裕子の出版物
井原裕子さんはレシピ本を何冊も出版しています。
何点か見てみましょう。
テレビでも話題!700人以上をやせさせたダイエット専門医が監修。糖質オフダイエットの基本とポイントをやさしく解説します。レシピは、どれも超簡単!タイムテーブル通りに作れば、たった10分でボリュームたっぷりの2品献立が完成します。 さらにラクしたい日のために、10分ワンディッシュも充実。忙しい日々のなかで、糖質オフをムリなく続けられる工夫がつまっています。
単行本: 151ページ
出版社: 西東社 (2019/6/22)
発売日：2019/6/22
ダイエットを考えると野菜中心の食事になりがちですが、タンパク質や脂質も合わせてバランスをよくしないと栄養不足になってしまいます。そこで提案するのは、肉、卵と野菜を半々に、ごはんやパンは入れないお弁当。おかずに質のよい油をかけるのもポイントです。15分で作れて見た目もかわいいお弁当です。
単行本（ソフトカバー）: 71ページ
出版社: 文化出版局 (2017/5/19)
発売日：2017/5/19
フライパンだけで作れるおかずを、今日の気分から探せるごきげんな一冊。フライパン調理は「もうやっている」と思うかもしれませんが、ふたを使えば時短になるし、煮る、蒸す、だってお手のもの。ちょっとしたコツを覚えれば、おなじみの料理もよりおいしく作れるようになります。
レシピにもひと工夫。昔から伝えられてきた作業でも、省ける作業はどんどん省く、でもおいしくするためのコツはしつこく紹介。ぜひこの本のレシピを試してみてください。きっとあなたの新定番が見つかります!
単行本: 159ページ
出版社: 成美堂出版 (2019/2/1)
発売日：2019/2/1
※書籍情報はAmazonによる
井原裕子の高野豆腐メニューをご紹介！
ヘルシー食材として注目を集める「高野豆腐」。
100ｇあたりの糖質は約1.7ｇで白米の36.8ｇと比較するとなんと20分の1となります。
糖質制限をしている方の1食の糖質摂取量の目安は20～40ｇなので、高野豆腐に置き換えれば抑えることが出来ます。
またタンパク質が豊富で脂肪の吸収を抑える働きもあることからダイエットの強い味方となります。
今回は高野豆腐置き換え料理の達人、井原裕子さんの美味しくてヘルシーな高野豆腐メニューをご紹介しましょう。
高野豆腐のポテトサラダ
ジャガイモを高野豆腐に変えるだけで糖質カットのヘルシーポテトサラダが出来上がります！
・普通のポテトサラダ：糖質 約20.1ｇ
・高野豆腐のポテトサラダ：糖質 約4.1ｇ■材 料高野豆腐、きゅうり、ミニトマト、玉ねぎ、ハム、マヨネーズ、粉チーズ、こしょう（いずれも適量）
■作り方
１．高野豆腐を水で戻し水分をしっかり切る。
２．ボウルに入れマッシャーで細かく潰す。
３．きゅうり、ミニトマト、玉ねぎ、ハムを加える。
４．マヨネーズ、粉チーズ、コショウを加えてよく混ぜ合わせる。
高野豆腐のから揚げ
鶏肉を高野豆腐に置き換えたジューシーな唐揚げです。
・普通のから揚げ：293kcal
・高野豆腐のから揚げ：263kcal
■材 料（2人分）
高野豆腐：3枚
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
水：100ml
おろしにんにく：小さじ1/2
片栗粉：適量
揚げ油：適量
■作り方
１．高野豆腐をバットに入れ、めんつゆと水を加えて5分間漬け込む。
２．高野豆腐が戻ったら、おろしにんにくを加えて混ぜ、さらに浸す。
３．軽く絞って余分な水分を抜く。
４．食べやすい大きさに手でちぎる。
５．片栗粉を厚めにつける。
６．170℃の油で揚げる。
高野豆腐のお好み焼き
小麦粉代わりに粉豆腐を使ったお好み焼き、糖質85％オフ！
■材 料（1人分）
粉豆腐：30ｇ（高野豆腐を粉末にしたもの）
玉子：2個
水：100ml
かつお節：3ｇ
桜えび：5ｇ
千切りキャベツ：80ｇ
豚バラ薄切り肉：3枚
お好み焼きソース：大さじ1
マヨネーズ：大さじ1
青のり：少々
■作り方
１．ボウルに玉子を入れ水を加えて混ぜる。
２．粉豆腐、かつお節、桜えびを加えて混ぜる。
３．千切りキャベツを加え、さっくりと混ぜる。
４．フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉を並べその上に生地を広げる。
５．フタをして弱火で5分間蒸し焼きにする。
６．こんがり焼けたら裏返しフタを外して4分間焼く。
７．器に盛ってソース、マヨネーズ、青のりをかける。
これからの季節にぴったりなレモンゼリー♪
家で作りたてを食べちゃいましょう♪
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高野豆腐には要注目！
以上、料理研究家の井原裕子さんについて見てきました。
高野豆腐のメニューは他にもたくさんあります。
ダイエットや糖質制限にはうってつけの食材なので要注目です。
今回は、井原裕子さんのwikiプロフや経歴！こうや豆腐メニューが凄い！料理教室はどこ？をテーマに調査しました。
