重信初江さんは料理研究家です。
雑誌でのレシピ紹介や著書出版の実績も豊富な方なので、ご存じの方も多いのではないでしょうか。
長年の活躍から、wikiプロフィールや経歴、ご家族の情報について興味を持つ方も多くいます。
おかずやおつまみの他、梅干しや漬物などのレシピも公開されているので、人気レシピの情報も興味深いです。
そこで今回は、重信初江のwikiプロフや経歴！梅干しや漬物のレシピが気になる！家族について！をテーマにご紹介します。
重信初江のプロフィール
料理研究家の重信初江さんは、詳しいプロフィール情報がありませんでした。
ブログやTwitterのアカウントもありますが、生年月日などの情報は載せていません。
ただ、2015年に取材を受けていた時点で46歳であることと、一人暮らしであるというプライベートのお話をしていました。
重信初江の家族
重信初江さんのご両親は、著名な料理人や料理研究家だったというわけではありません。
お父さんは家具店の経営者でしたが、料理が好きな方で重信初江さんも影響を受けています。
2歳下の弟さんがいて、重信初江さん同様料理が好きということなので、お父さんが楽しそうに料理をしていた事が想像できます。
重信初江の経歴
重信初江さんは服部栄養専門学校で料理を学んでいます。
中学や高校といった出身校のデータはありませんでした。
お父さんの家具店が世田谷という情報なので、東京で生まれ育った可能性が高いです。
卒業後は織田調理師専門学校の助手になり、料理研究家のアシスタントそして多忙な日々を過ごしていました。
その後独立し、料理研究家となります。
「きょうの料理」などで活躍した重信初江
重信初江さんの出演番組としては、やはり「きょうの料理」が第一に上がります。
その他、「あさイチ」といった番組にも出演してきました。
生徒を募集し、料理教室を中心に活躍する料理研究家の方も多くいますが、重信初江さんは雑誌でのレシピ紹介といった活動が中心です。
幅広いレシピを発表した重信初江
重信初江さんのすごさとしては、家庭料理を中心とした幅広いレシピを発表してきたことです。
お弁当や作りおきのおかずなどは、忙しい現代社会において一番需要のあるジャンルですが、それ以外にも様々なレシピを発表してきました。
エスニック料理など、世界各国のレシピをおいしく再現したレシピも好評を博してきました。
重信初江の著書
重信初江さんは料理本数多く出しています。
一般的なおかずなどのレシピ本に加え、一ジャンルに特化した本や、少し変わった本も出してきました。
・『発酵白菜レシピ』
・『漬けものレシピ』
・『何度も作りたい! 昔ながらのおやつ100』
珍しいレシピ本の中でも、『料理研究家がダイエット教室に通ってみたら、こんなにやせた! レシピ付き』という著書があります。
実際に重信初江さんがダイエット教室に通い、その体験記をレシピとともに本にまとめています。
重信初江の梅干しや漬物のレシピが気になる！
重信初江さんは漬物に関するレシピも沢山紹介しています。
梅干しについては、8%という減塩梅干しの作り方を紹介していました。
梅干しは健康食ではありますが、やはり塩分が気になります。
砂糖を入れると酸味が引き立つといった効果がある上、保存性が高まるというのは驚きです。
毎年家庭で梅干しを漬けていて、塩分控えめのものを作りたいと思った方は試してみてはいかがでしょうか。
重信初江のお酢レシピ
重信初江さんは、お酢を使ったレシピも得意です。
『万能お酢レシピ』や、酢が欠かせない「すしレシピ」といった本も出していました。
小さい頃からお酢がずっと好きで、餃子もしょうゆを使わずお酢で食べ、しょうゆラーメンにもお酢を入れるなど酢に対する愛着は本物です。
揚げなすに酢で酸味を加えた「揚げナスのサラダ」などのレシピが人気となっています。
お酒や旅行も好きな重信初江
重信初江さんはおつまみのレシピも多く、ワインなどお酒が好きな方です。
旅行も好きで、海外でも各国の料理を沢山味わってきました。
その各国料理を日本の家庭料理でおいしく再現し、アレンジしてしまえるところも重信初江さんの凄さですね。
韓国料理などで、特に様々なレシピを紹介しています。
重信初江さんの柴漬けチャーハン♪
おいしそうですね^ ^
重信初江さんの著書が気になったらコレ♪
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重信初江の料理レシピに注目
重信初江さんは「きょうの料理」などのメディア出演が多く、各方面で活躍してきました。
雑誌や著書で発表してきたレシピも相当な数に上ります。
今後より一層の活躍に期待しましょう。
今回は、重信初江のwikiプロフや経歴！梅干しや漬物のレシピが気になる！家族について！をテーマにご紹介しました。
