平岡寛視さんはラーメン激戦区の札幌で超人気店となったラーメン屋のオーナーを務めている方です。 しかし、実家がラーメン店を営んでいたり、調理専門学校で本格的に学んだりといった経歴を持っている訳ではありません。 若い頃はラーメン職人ではなくスノーボードをしていたという情報がある方なので、どうして現在のお店でオーナーになった...