金子道人さんは世界ナンバーワンバーテンダーとして知られる方で、そのバーテンディングは海外の方からも高く評価されてきました。
もちろん、2021年現在も自らのお店でカクテルを提供しています。
世界ナンバーワンになるまでどんな道のりをたどってきたのか、プロフィールや経歴が気になるところですね。
世界一をつかんだ技術、カクテルのレシピなどに興味を持つ方も多いです。
今回は、金子道人のwikiプロフや評価！お店の場所はどこ？カクテルのレシピも調査！をテーマにまとめました。
金子道人のプロフィール
金子道人さんは奈良県出身、奈良県でバーテンダーとして活動しています。
誕生日の情報はありませんが、1981年生まれなので、2021年の現在は39～40歳になります。
2015年、世界2万人の中から世界一のバーテンダーに輝いた実績で知られます。
金子道人の経歴
金子道人さんの学歴については、高校を卒業していること以外確かな情報がありません。
20歳からバーテンダーとしてのキャリアをスタートしているので、高校卒業後は進学していないか中退した可能性が高いです。
高校卒業からバーテンダーになるまでの期間も短く、ほぼバーテンダー一筋の職業人生と言えるでしょう。
金子道人がバーテンダーになるきっかけ
金子道人さんは20歳の時、先輩に連れて行ってもらったバーで衝撃を受けます。
提供されたモスコミュールはもちろん、素敵な店の佇まいにも魅力を感じ、その店で働きたいと直談判しました。
奈良のバーで修業を続け、2011年に独立しています。
金子道人の評価
金子道人さんの名前が世界に轟いたのは、2015年に南アフリカ共和国で開催された「ワールドクラスグローバルファイナル2015」という大会です。
予選では世界から2万人がエントリーしたという大会で、見事世界の頂点に輝きました。
実は日本人バーテンダーの技術は高く評価されており、2011年にも大竹学さんが世界一になっています。
奈良のバー文化と金子道人
奈良はバー文化が根付いており、「ワールドクラス」の日本代表を何人も輩出してきました。
金子道人さんも先輩方から技術を教わって独立していますし、「ワールドクラス」のプレゼンテーションも横のつながりを生かして練習をしています。
プレゼンの練習を一人でせず常に誰かに見てもらえる、バーテンダー同士で知識と技術を教え合える環境が、金子道人さんの世界一を支えたことは間違いありません。
金子道人が優勝を決めたカクテル
金子道人さんが「ワールドクラス」決勝で課された課題は、特定のカクテルを作りなさいというものではありませんでした。
バーカウンターのみが用意されたブースが与えられ、デザイナーと相談し、24時間以内にオリジナルバーの空間を作りカクテルを提供するという内容で競われています。
審査されるのはカクテルではなく、バーテンダーのおもてなしの技術や精神ということですね。
金子道人さんは日本の古都である奈良から来たというバックボーンを審査で話し、奈良のヒノキを香りづけに使ったカクテルで高い評価を得ました。
金子道人のお店の場所はどこ？
金子道人さんのお店は、今でも奈良県にあります。
近鉄奈良駅から近い場所にある「LAMP BAR」というお店です。
お店のFacebookなどを見ると、複数のスタッフで運営している事が分かります。
金子道人のカクテルレシピ
金子道人さんは、日本酒の蔵元とお酒を開発したりオリジナルカクテルのレシピを提供するという活動もしています。
インターネット上にも、web記事で金子道人さんが残したレシピをいくつか確認できます。
世界一のバーテンダーである金子道人さんですが、カクテルのハードルは決して高くないと話します。
海外では自炊感覚で気軽にやっている方も多く、分量も大体でいいと話す金子道人さんのレシピはシンプルで、使用するお酒や材料も容易に揃うものばかりです。
世界に技術を伝えようと志す金子道人
金子道人さんは現在、日本はもちろん世界にも自らの培ってきた知識と技術を伝えようとしています。
「ワールドクラス」でも、金子道人さんは海外の方からその技術を伝えてほしいと言われる事がありました。
日本人らしいおもてなし精神や高い技術を金子道人さんが伝える事で、日本人のバーテンディングが高いレベルにある事を、より多くの方に知ってもらえる可能性も高まります。
金子道人さんのランプ・バー♪
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奈良から日本のバーテンディングを発信する金子道人
金子道人さんは日本でも特にバーの文化が栄える奈良県で腕を磨き、世界一のバーテンダーになりました。
現在は後進への指導を含め、その活躍は一バーテンダーだけにとどまりません。
今後の活躍にも期待しましょう。
今回は、金子道人のwikiプロフや評価！お店の場所はどこ？カクテルのレシピも調査！をテーマにまとめました。
