井原裕子のwikiプロフや経歴！こうや豆腐メニューが凄い！料理教室はどこ？

テレビでも話題!700人以上をやせさせたダイエット専門医が監修。糖質オフダイエットの基本とポイントをやさしく解説します。レシピは、どれも超簡単!タイムテーブル通りに作れば、たった10分でボリュームたっぷりの2品献立が完成します。 さらにラクしたい日のために、10分ワンディッシュも充実。忙しい日々のなかで、糖質オフをムリなく続けられる工夫がつまっています。

単行本: 151ページ
出版社: 西東社 (2019/6/22)
発売日：2019/6/22

ダイエットを考えると野菜中心の食事になりがちですが、タンパク質や脂質も合わせてバランスをよくしないと栄養不足になってしまいます。そこで提案するのは、肉、卵と野菜を半々に、ごはんやパンは入れないお弁当。おかずに質のよい油をかけるのもポイントです。15分で作れて見た目もかわいいお弁当です。

単行本（ソフトカバー）: 71ページ
出版社: 文化出版局 (2017/5/19)
発売日：2017/5/19

フライパンだけで作れるおかずを、今日の気分から探せるごきげんな一冊。フライパン調理は「もうやっている」と思うかもしれませんが、ふたを使えば時短になるし、煮る、蒸す、だってお手のもの。ちょっとしたコツを覚えれば、おなじみの料理もよりおいしく作れるようになります。

レシピにもひと工夫。昔から伝えられてきた作業でも、省ける作業はどんどん省く、でもおいしくするためのコツはしつこく紹介。ぜひこの本のレシピを試してみてください。きっとあなたの新定番が見つかります!

単行本: 159ページ
出版社: 成美堂出版 (2019/2/1)
発売日：2019/2/1

■作り方

１．高野豆腐を水で戻し水分をしっかり切る。

２．ボウルに入れマッシャーで細かく潰す。

３．きゅうり、ミニトマト、玉ねぎ、ハムを加える。

４．マヨネーズ、粉チーズ、コショウを加えてよく混ぜ合わせる。

■材　料（2人分）

高野豆腐：3枚
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
水：100ml
おろしにんにく：小さじ1/2
片栗粉：適量
揚げ油：適量

■作り方

１．高野豆腐をバットに入れ、めんつゆと水を加えて5分間漬け込む。

２．高野豆腐が戻ったら、おろしにんにくを加えて混ぜ、さらに浸す。

３．軽く絞って余分な水分を抜く。

４．食べやすい大きさに手でちぎる。

５．片栗粉を厚めにつける。

６．170℃の油で揚げる。

■材　料（1人分）

粉豆腐：30ｇ（高野豆腐を粉末にしたもの）
玉子：2個
水：100ml
かつお節：3ｇ
桜えび：5ｇ
千切りキャベツ：80ｇ
豚バラ薄切り肉：3枚
お好み焼きソース：大さじ1
マヨネーズ：大さじ1
青のり：少々

■作り方

１．ボウルに玉子を入れ水を加えて混ぜる。

２．粉豆腐、かつお節、桜えびを加えて混ぜる。

３．千切りキャベツを加え、さっくりと混ぜる。

４．フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉を並べその上に生地を広げる。

５．フタをして弱火で5分間蒸し焼きにする。

６．こんがり焼けたら裏返しフタを外して4分間焼く。

７．器に盛ってソース、マヨネーズ、青のりをかける。